I en av mina kursböcker kan man läsa om nedbrytning av laktos, eller snarare bristen på förmåga att bryta ner laktos hos vuxna. Ungefär 75 procent av världens befolkning kan inte i vuxen ålder bryta ner detta mjölksocker vilket leder till gaser och smärta i magen. Det som fångade mitt intresse i texten var dock att denna förmåga att bryta ner laktos gäller i stort sett samma utsträckning överallt jorden över - utom i norra europa, där förmågan i större utsräckning finns kvar hos vuxna.

Varför just nordliga europeer är speciellt bra på att bryta ner laktos vet jag inte, det står det inget om, men jag tycker det är intressant. Vi har ju inte haft något unikt klimat här som gör att våra förfäder hade större anledning än t.ex. nordamerikaner att dricka mjölk. Eller?

Jag är i alla fall inte laktosintolerant och det är jag glad för, mjölkprodukter användes flitigt i detta hushåll!